補足すると
為替レート確定の話しはあくまでもサラリーキャップの計上に関して、ドル払いした際に日本円でいくらを計上するか？
という事です。

選手が実際にいくら受け取るか、チームがいくら払うかは別な話で
例えば100万ドルで契約した選手は契約時点で100万ドルは必ず受け取れる
ただ払う側は日本のチームだから円相場がいくらかによって
1.6億の支払いになるのか、1.5億の支払いになのかという話だと思います。
実際に年俸がどのタイミングで振り込まれるのか？
契約時点なのか？シーズン終了後なのか？分割なのか？とかは慣例はわかりませんが、契約書には明記されているのでしょう

複数年の場合27-28のサラリーキャップにいくら計上する事になるのかが正確に把握出来るのが7/1以降となります
1年間の平均だから残り１週間とかで大きく変わる可能性は低いので、どちらかと言うと契約が7月になる理由は移籍ウィンドが開くのを待っているというのが主要因かもしれませんね